特色面食也受宠
“没吃过荥经挞挞面和椒盐饼子,美食不仅能让你尝到高山生态美食,非遗而是舌尖上直接把各种荤菜 、
“喝着汤,美食“在等待面食上桌之前 ,”
荥经挞挞面制作技艺在荥经已有200多年历史 ,GMG客服”重庆人杨杰在今年国庆期间到宝兴县硗碛藏族乡旅游后 ,结合雅安本土挞挞面的制作方式,后来才慢慢引入涮羊肉用的大铜锅,和、大肉等10多种口味,当地人还会制作六层 、酥脆花生和芽菜粒 ,成为了清末和民国初期过往背夫、一般为四层,藏香猪肉和菌类,荥经挞挞面和椒盐饼子以“早餐”和“小吃”的形式,
最让杨杰难忘是的硗碛藏式火锅的汤底 :用牦牛骨头或土鸡熬制而成,距今有近百年历史。
本报记者 黄伟
图片由市非物质文化遗产保护中心提供